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2011年 09月 28日 ( 1 )

最近嫁さんと二人でプラリと自転車で行く、家の近くにある居酒屋さん。

大将と女将さんとバイトさんの3人でされてます。

その時期の旬のものをいただけます。

カウンター越しに大将の手元がチラッと見えたりして、

職人の見事な手さばきにやられてます。。。

最近は大将の季節のオススメをお任せで注文♪

絶品の(裏)メニューの中から最近いただいたのを少しご紹介☆

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ハモのにゅうめん  ハモの骨を一度焼いてとったダシの優しさが身体にしみこみます。

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鳥南蛮   冷麦をつけ麺風にアレンジ☆薬味で遊びながら食すのが大将のオススメ。

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サバの棒寿司   中には生姜やすだちかなにかの皮をすったのが挟んであって
                表面を軽く炙って風味と甘味がホントヤバイです☆

(あっ、これさすがに一日で全部食べたわけじゃないですよ・・・。)

これからの季節、もっと魚が美味しくなるとのことなので、

ある意味寒くなってくるのも楽しみです♪

料理のお供は、スタートはやはりビールですが、終盤は日本酒ですね☆

ホンマもんの料理人が作る旬の和食とそれに合う日本酒は最高!!

美味しい料理と、美味しいお酒。

たまにのご褒美、至福の時ですね~♪

皆様のご褒美またお店で聞かせてくださいね☆
by sunnydays0701 | 2011-09-28 20:21