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WE LOVE SABA !!

寒くなってまいりました。
寒いのは好きではないですが、お魚が美味しい季節、特にサバ。
サバが大好きなんです~。
と、そんなサバ好きには夢のような企画、「サバパーティー」
いつもお世話になっています大将に自宅に来ていただき、
(実質ほぼすべて大将にやっていただきました)
いざ!!

メニューは、しめ鯖、しめ鯖炙り、しめ鯖の酢の物、鯖の棒寿司、鯖鍋と鯖ずくし

神業のような包丁さばきに興奮。
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野菜や魚の仕込みをレクチャーしていただきます。
かなり真剣モードです。
もう見習いになった気持ちで師匠の仕事を見学。
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鯖の骨の取り除き方を実践してみます。
その後食べやすい大きさにカットします。
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酢飯の味見をしすぎで師匠に怒られます。
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棒寿司のくずれない切り方もコツがあり早速実践してみます。
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ワサビも直前に生を擦って風味抜群。
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棒寿司を前にこちらの二人もゴキゲンさん。
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鯖の炙りの仕上げは大将に。
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こちらは一部でこちらに炙りや鯖鍋などが盛り沢山!!
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ホント最高に美味しくて楽しい夜になりました☆
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大将、いや、今回はあえて師匠と呼ばせていただきます。
本当にありがとうございました☆

鯖づくしの幸せな夜でした☆
by sunnydays0701 | 2013-11-12 18:54