ＷＥ ＬＯＶＥ ＳＡＢＡ ！！
寒くなってまいりました。
寒いのは好きではないですが、お魚が美味しい季節、特にサバ。
サバが大好きなんです～。
と、そんなサバ好きには夢のような企画、「サバパーティー」
いつもお世話になっています大将に自宅に来ていただき、
（実質ほぼすべて大将にやっていただきました）
いざ！！
メニューは、しめ鯖、しめ鯖炙り、しめ鯖の酢の物、鯖の棒寿司、鯖鍋と鯖ずくし
神業のような包丁さばきに興奮。
野菜や魚の仕込みをレクチャーしていただきます。
かなり真剣モードです。
もう見習いになった気持ちで師匠の仕事を見学。
鯖の骨の取り除き方を実践してみます。
その後食べやすい大きさにカットします。
酢飯の味見をしすぎで師匠に怒られます。
棒寿司のくずれない切り方もコツがあり早速実践してみます。
ワサビも直前に生を擦って風味抜群。
棒寿司を前にこちらの二人もゴキゲンさん。
鯖の炙りの仕上げは大将に。
こちらは一部でこちらに炙りや鯖鍋などが盛り沢山！！
ホント最高に美味しくて楽しい夜になりました☆
大将、いや、今回はあえて師匠と呼ばせていただきます。
本当にありがとうございました☆
鯖づくしの幸せな夜でした☆
寒いのは好きではないですが、お魚が美味しい季節、特にサバ。
サバが大好きなんです～。
と、そんなサバ好きには夢のような企画、「サバパーティー」
いつもお世話になっています大将に自宅に来ていただき、
（実質ほぼすべて大将にやっていただきました）
いざ！！
メニューは、しめ鯖、しめ鯖炙り、しめ鯖の酢の物、鯖の棒寿司、鯖鍋と鯖ずくし
神業のような包丁さばきに興奮。
野菜や魚の仕込みをレクチャーしていただきます。
かなり真剣モードです。
もう見習いになった気持ちで師匠の仕事を見学。
鯖の骨の取り除き方を実践してみます。
その後食べやすい大きさにカットします。
酢飯の味見をしすぎで師匠に怒られます。
棒寿司のくずれない切り方もコツがあり早速実践してみます。
ワサビも直前に生を擦って風味抜群。
棒寿司を前にこちらの二人もゴキゲンさん。
鯖の炙りの仕上げは大将に。
こちらは一部でこちらに炙りや鯖鍋などが盛り沢山！！
ホント最高に美味しくて楽しい夜になりました☆
大将、いや、今回はあえて師匠と呼ばせていただきます。
本当にありがとうございました☆
鯖づくしの幸せな夜でした☆
by sunnydays0701
| 2013-11-12 18:54
